天安的血腸湯飯，我來囉⋯－愛蓮娜的生活日記

愛蓮娜的湯飯版圖 — 天安市的血腸湯飯
走！來一碗熱湯飯吧 🥣

忠清南道的天安市，距離清洲市不到30公里的地方，有條著名的”竝川血腸街”（或叫做”並川血腸街”，병천순대거리)，在這裏至少可看到20間賣血腸或血腸湯飯的店家。事實上，韓國不同地區有其特色的血腸，例如：全羅道的暗崩米腸、江原道的魷魚血腸、天安的竝川血腸...等等。其中，天安的竝川血腸因為歷經長時間歲月，從最早的手工製作到現在工廠生產，並且還供應至全韓國，至今仍能保持原有的風味因而受到大眾喜愛。

要前往天安市之前，事先上網看了在地人的推薦、及去過血腸街用餐的網友們反應後，後來跟朋友選了「朴順子弟弟家血腸湯飯」(박순자아우내순대국밥)這間店前往用餐。

果然是血腸街上排隊的人潮最多的一間店！這時間是週六中午1點半左右，我們已經排了20分鐘的隊，室外溫度大約-4度，因為還沒吃飯，朋友擔心我這個臺灣人會凍暈在這裡 XD，所以一直說天氣冷，要換一間人少的店家用餐....

這怎麼可能是我的作風哩？饕客可是要想盡辦法吃到心中所願的美食呢！😋

因為有冷風在吹，這天氣算是冷的，只差水氣不足，感覺這溫度應該要下雪的。不少人就算進到室內用餐，剛開始還不太想脫下厚外套哩！

牆上有菜單及價目表。左邊是主食類(식사류)，右邊是酒水類(주류)的。

左邊由上到下是：순대국밥 (血腸湯飯) 8,000KRW、모듬순대 (血腸豬雜拼盤) 13,000KRW、순대만 (血腸拼盤) 13,000KRW、공기밥 추가 (追加白飯) 1,000KRW

右邊從上到下是：소주 (燒酒) 4,000KRW、맥주 (啤酒) 4,000KRW、청하 (清河，韓國燒酒的一種) 4,000KRW、막걸리 (馬格利酒，韓國傳統米酒) 4,000KRW、음료수 (飲料) 1,000KRW

我幾次在韓國吃湯飯料理，店家會在桌上準備幾種醬料罐讓客人自己動手調味，北中南、各家店稍有不同。朴順子弟弟家血腸湯飯的餐桌上放了四種調味料：辣椒粉、胡椒粉、鹽巴和野芝麻粉。

我一直很佩服韓國人對於醬料那種的講究，分類也很仔細。「多加一些、少放一點」，味道立刻產生層次感，真的很厲害！

坐下來點完餐沒多久，大嬸就先送上泡菜、醃蘿蔔、特調鹽巴、蝦醬。

這二盤泡菜和醃蘿蔔好吸引眼球啊！醃的顏色蠻美，不會有軟爛感，份量算多，我問大嬸能不能續小菜，大嬸跟我說，把小菜盤子給她，她就會再送一盤過來。可是啊，一直到我們離開，我好像沒看到有人過去拜託大嬸裝小菜呀，而且，等我們的餐都送來了，才發覺根本不需要再補小菜。

모듬순대 血腸豬雜拼盤 13,000KRW

不管是2個人還是4個人，中間這一盤모듬순대 (血腸豬雜拼盤) 的份量都一樣。如果只想單純吃血腸的話，可以點只有血腸的拼盤。

很多人說韓國的血腸有腥味所以不敢吃。它們家的血腸很新鮮，沒有腥味，咬下去很軟但不會感到噁心，還可以咬到一些蔬菜和冬粉的Q彈口感，沾點鹽巴或蝦醬，再加上蘿蔔或泡菜........ 哇，真的～～～超～～好～～吃～～！！！就連豬雜也煮得很棒，一樣沒有是腥味外，雖然不到入口即化的程度，即是老人或小孩也容易咬碎的。

現在想起這一桌，口水會忍不住的湧出... 哈哈～

순대국밥 血腸湯飯 8,000KRW

湯頭是乾淨、有點半透明的乳白色，裡頭有血腸、豬肉、豬內臟...，裡頭的料真的好躲好多耶！看了會讓人種有種興奮感，哈哈～先喝一口原味湯頭，感覺已經是熬了很久、還沒加任何調味料的湯，清淡但濃郁的，全身不自覺地暖了起來...

吃湯飯的步驟嗎？
當然是隨自己的喜好加料嚕！

能吃辣的話，可加它們家附的生辣椒片(真的蠻辣的)。強烈建議『蝦醬』，這是一定要加的！胡椒粉有調味的作用，任何的湯飯店一定會有，再依照自己的口感放入鹽和辣椒粉。它們家的白飯是另外用碗裝的，可一次或分次將白飯倒進去，湯飯裡是沒有飯的 (喔喔... 感覺我光吃湯飯裡的料就會很飽的樣子啊啊啊!! 😱)。到後來，我和朋友的白飯也都沒吃完～～😞